toggle

2019年

2019年12月14・15日
「TOKOMURO Labのクリスマスマーケット」

常室ラボに縁のあるハンドメイド作家、フードユニットなど計11組にお声がけしクリスマスマーケットを開催しました。
TOKOMURO Cafe ではクリスマス限定のサンドウィッチもご用意。
町内外から270名ものお客様にご来校いただき大盛況!常室ラボのさらなる可能性を感じた、大変にぎやかな2日間となりました。

2019年10月26日
「お菓子作家・吉崎亜紗子さんの浦幌産野菜を使ったスイーツ講座」

お菓子作家/吉崎亜紗子さんの野菜を使ったスイーツ講座を開催しました。
教えてくれたのは『インカのめざめの ときめきモンブラン』。パイ生地の練り方やじゃがいもの裏ごしの仕方、生クリームの泡だて方などレシピにはの載っていないコツの実践に、参加者の方々から感嘆の声が◎最後はみんなで美味しくいただきました♪

2019年3月10日
「岡田史織さんイベント」

詳細は追ってお知らせします。
お楽しみに!

2019年2月3日
「シェフ・イン・レジデンス -神先岳史さん-」

徳島県神山町にある宿・WEEKを運営する料理人・神先岳史さんが浦幌町の食材を使ったレシピを考案し、地元の飲食店の方や一般の方をお招きしてTOKOMURO Labにて試食会が行われました。
北海道独自の調味料「めんみ」を隠し味に山わさびをところどころに効かせ、低温調理した鹿肉や3色のポテトポタージュ、海鮮やギョウジャニンニク入りのコロッケ、デンプンを使ったシナモンの香るミルクデンプンがきなど様々なお料理が並びました。